论文摘要
针对目前教学方法种类多,而"食品化学"又是食品学科重要的专业基础课,如何合理选择教学方法对提高"食品化学"教学质量具有重要意义。因此,对案例式教学法(CBL)、问题式教学法(PBL)、慕课(MOOC)、雨课堂、翻转课堂等方法在"食品化学"课程教学中的应用进行探讨,以期为合理选择"食品化学"教学方法提供参考。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 蒲云峰,王丽铃
关键词: 食品化学,教学方法,雨课堂,翻转课堂
来源: 农产品加工 2019年15期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 塔里木大学生命科学学院
基金: 塔里木大学重点课程建设项目(220101447),塔里木大学食品科学与工程专业综合改革试点项目(220101612)
分类号: G642;TS201.2-4
DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.08.028
页码: 97-98+101
总页数: 3
文件大小: 1455K
下载量: 85
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