论文摘要
南安板鸭是江西传统出口产品,因造型美观、皮肤洁白、肉质结实、骨脆可嚼、腊味香浓的特点,深受国内外消费者的喜爱。阐述了南安板鸭的历史,加工技术和质量要求。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 陈慧阳,方华,李浩景,周永昌
关键词: 南安板鸭,加工技术,质量要求
来源: 肉类工业 2019年05期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 江西国鸿集团股份有限公司,江西农业大学
分类号: TS251.68
页码: 13-15
总页数: 3
文件大小: 99K
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